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スチーム

  • 2021-04-04

バゲットのクープを開かせるためのスチームに霧吹きは最適なのか?

バゲットを焼成するにはスチームが必要だということはすでにご存知だと思いますが、そのスチームを発生させるために、多くのレシピでは「霧吹き」を使用することが書かれています。しかし、スチーム発生させるために「霧吹き」を使うことは本当に最適な手段なのでしょう […]