- 2020-04-05
微量イースト&高加水でもっちりクラムのカンパーニュを焼く方法
今回は微量イースト&高加水でもっちりクラムのカンパーニュを焼く方法をご紹介していきます。前回に引き続き、イースト量0.1％でオーバーナイト発酵しています。微量イースト&オーバーナイト発酵のメリットや作業時間帯として最も最適な理由は前回 […]
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2020年4月
- 2020-04-04
微量イースト&フォルサワー（サワー種）で香り豊かなカンパーニュを朝食で楽しむ方法
今回は、微量イースト&フォルサワー（サワー種）で香り豊かなカンパーニュを焼いてみましたのでそのルセット（レシピ）をご紹介していきます。焼きたて（焼いた後十分に冷めた状態）のカンパーニュを食べるためには、朝食の3時間〜3時間半前には準備しなくて […]
- 2020-04-04
フランス旅行記〜ニース、モナコ編〜美しいモナコの観光スポット「セント·マーチンの庭園」のご紹介
紺碧の地中海パノラマビューは必見 今回はモナコの隠れた穴場スポット「セント·マーチンの庭園」をご紹介します。セント・マーチン庭園は、モナコ大聖堂の南側に位置していますので、モナコ大聖堂に足を運んだ後にぜひ立ち寄っていただきたいおすすめスポットです。セ […]