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全粒粉

フォルサワー（サワー種）を使ったライ麦の風味香るカンパーニュを焼いてみた

ライ麦の風味香るカンパーニュが食べてみたくなったので作ってみました。サワー種といえばTKスターターが有名なのですが、種起こしや種つぎが面倒なのと、私のようなサラリーマンで3児の父にはハードルが高いので、今回は富澤商店さんから発売されているフォルサワー […]

今回は、私が好きなタカキベーカリーの石窯パン３種（レーズン・ライ麦・全粒粉）を徹底比較していきたいと思います。パン作りの参考にもなるかと思いますのでぜひ最後まで読んでいただけたらと思います。ジューシーで甘酸っぱいレーズンが詰まった「石窯レーズンブレ […]