makoto-styleの気ままなブログ

カンパーニュ
  • 2020-04-16

香り・甘みともに至極の味わい！22時間低温長時間発酵カンパーニュの作り方

今回は、香り・甘みともに至極の味わいの22時間低温長時間発酵のカンパーニュの作り方を解説したいと思います。微量のイーストと低温での発酵時間のバランスが取れると、香り・甘みともに至極のカンパーニュが出来上がります。ぜひレシピを参考にパン作りを試していた […]

贈り物に最適なパン
  • 2020-04-12

『パン・オ・ヴァン（アインパッケン）』の作り方を簡単レシピにアレンジして徹底解説

大切な人に自分が作った特別なパンを贈って喜ばれたら嬉しいですよね。パン・を・ヴァンはそんな大切な人に贈るパンとして最も適したパンのひとつと言えます。パン・オ・ヴァンは『酵母から考えるパンづくり』の本の中でも「アインパッケン」という名前でレシピが書かれ […]

フランス旅行記
  • 2020-04-11

F1モナコグランプリ日曜日決勝の観戦席は「ピットが見えるT席」がおすすめ！

今回はF1モナコグランプリの日曜日決勝のおすすめ観戦席をご紹介します。今回私がおすすめするのは「ピットが見えるT席」です。決勝ならではのピットストップが見えるT席は、決勝のライブ感を最も味わうことができる観戦席と言えます。それだけ観戦席の料金はお高め […]

カンパーニュ
  • 2020-04-04

微量イースト&フォルサワー（サワー種）で香り豊かなカンパーニュを朝食で楽しむ方法

今回は、微量イースト&フォルサワー（サワー種）で香り豊かなカンパーニュを焼いてみましたのでそのルセット（レシピ）をご紹介していきます。焼きたて（焼いた後十分に冷めた状態）のカンパーニュを食べるためには、朝食の3時間〜3時間半前には準備しなくて […]

フランス旅行記
  • 2020-04-04

フランス旅行記〜ニース、モナコ編〜美しいモナコの観光スポット「セント·マーチンの庭園」のご紹介

紺碧の地中海パノラマビューは必見 今回はモナコの隠れた穴場スポット「セント·マーチンの庭園」をご紹介します。セント・マーチン庭園は、モナコ大聖堂の南側に位置していますので、モナコ大聖堂に足を運んだ後にぜひ立ち寄っていただきたいおすすめスポットです。セ […]

フランス旅行記
  • 2020-03-31

フランス旅行記〜ニース、モナコ編〜美しいモナコの観光スポット「モナコ大聖堂」のご紹介

今回は美しいモナコの観光スポット「モナコ大聖堂」のご紹介をします。モナコに旅行に行くならおすすめの観光スポットです。かの有名なグレース・ケリーが眠る場所であり、歴代のモナコ大公の墓所でもあります。正式名称は「聖ニコラス大聖堂」です。 中に入るとまず天 […]

フランス旅行記
  • 2020-03-29

フランス旅行記〜ニース、モナコ編〜美しいモナコの観光スポット「モナコ・ヴィル」地区のご紹介

前回に引き続き、モナコの美しい景色が望める観光スポットをご紹介していきたいと思います。今回はモナコ・ヴィル地区です。こちらの地区はモナコ公国最古の地区であり、一般的には『モナコ岩』（Rocher de Monaco）として知られているようです。モナコ […]

カンパーニュ
  • 2020-03-28

フォルサワー（サワー種）を使ったライ麦の風味香るカンパーニュを焼いてみた

ライ麦の風味香るカンパーニュが食べてみたくなったので作ってみました。サワー種といえばTKスターターが有名なのですが、種起こしや種つぎが面倒なのと、私のようなサラリーマンで3児の父にはハードルが高いので、今回は富澤商店さんから発売されているフォルサワー […]