• 2020-06-15

和菓子好きなあの人に贈る「抹茶大納言山食」のレシピ

今回は「和菓子好きな人に贈りたいパン」というテーマでお届けしたいと思います。贈り物としてのパンを作るのであれば、いつもとは違う「特別なパン」を作って贈りたいですよね。今回は、和菓子好きな人が喜ぶ「抹茶大納言の山食レシピをお届けしたいと思います。いつも […]

  • 2020-06-14

バゲットのクープがどうしても開かない時の対処法

何度焼いてもバゲットのクープが開かない…とお悩みの方も多いと思います。これは、バゲットを焼く人が例外なく通る道なのです。しかし、何度もトライ&エラーを繰り返せば必ず理想のバゲットは焼けます。前回は「バゲットがうまく焼けない場合にチェックすべき […]

  • 2020-06-06

バゲットがうまく焼けない場合にチェックすべき8項目と対策

バゲットを焼くと、「バゲットがうまく焼けない!」と思うことがありますよね。私も毎回バゲットを焼く度に「うまく焼けない!どうして?なぜ!?」と頭を悩ませていた時期がありました。そこで今回は、私が試行錯誤した経験から「バゲットがうまく焼けない場合にチェッ […]

  • 2020-05-30

エッジの立った美しいクープのバゲットを作るには成形が重要

バゲットを焼いている人のお悩みとして「クープが開かない」や「エッジが立たない」というお悩みを抱えている人は多いのではないでしょうか?私もバゲットを焼き始めた時はクープが開かずエッジが立たずひたすら試行錯誤をしていました。今回はエッジの立った美しいバゲ […]

  • 2020-05-13

小麦の香りと旨味を感じるハードトーストの作り方

今回は、小麦の香りと旨味を感じるハードトーストの作り方をご紹介したいと思います。まずハードトーストとは、バターや砂糖を使わず、小麦粉とイースト、塩、水だけといった、とてもシンプルな材料で作る食パンのことを言います。それゆえに、シンプルな材料で食パンの […]

  • 2020-05-05

彩りが美しいパン・ヴィエノワサンドの作り方

今回は、パン・ヴィエノワを使ったサンドイッチの作り方をご紹介します。クープが美しいヴィエノワサンドは見た目も美しく味も美味しいので、いつものダイニングテーブルが彩り鮮やかになります。作り方もお好きな具材を挟むだけなのでとても簡単です。パン・ヴィエノワ […]